Песочное тесто:

В емкость для взбивания поместить размягченный маргарин, муку, сахар. Перемешать лопаткой миксера до однородной консистенции 7-8 минут. Раскатать до толщины 3-5 мм и вырубкой сделать заготовки нужного размера.

Заварное тесто:

Все ингредиенты загрузить в дежу и взбить на высокой скорости до однородной массы 8-10 минут.

Сборка и декорирование:

Отсадить профитроли, сверху выложить песочные заготовки и выпекать при температуре 200 °С 20-25 минут. После остывания начинить и декорировать.