Базовая рецептура
-
Смесь UNIMIX sweet "Eclair"1000 г
-
Вода (65-70°C)1400 г
-
Растительное масло или маргарин 82%630 г
Способ приготовления
-
Единовременная закладка всех ингредиентов
-
Замес теста на средней скорости в течение 7‑10 мин.
-
Отсадка и выпекание 20‑30 мин. без конвекции при начальной температуре 220 °С.
Eclair
Кондитерские смеси
Смесь UNIMIX sweet «Eclair» - сухая смесь для быстрого приготовления изделий из заварного теста (эклеров, шу, профитролей).
Не требует заваривания и позволяет закладывать все ингредиенты одновременно, что ускоряет рабочий процесс и минимизирует вероятность рецептурной или технологической ошибки.
получить образец
В избранном
В избранное
Натуральная основа
- рисовая мука
- крахмал
- яичный порошок
- соль
Срок годности и условия хранения
12 месяцев
В сухом прохладном месте при температуре не выше 10 °С
Упаковка
Картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем - 10 кг
Получить образец
В избранном
В избранное
Другие товары в категории Кондитерские смеси
Biscuit (100%)
Кондитерские смеси
100 % смесь для бисквитного теста
Biscuit (концентрат)
Кондитерские смеси
Универсальная смесь для бисквитного теста
Muffins (концентрат)
Кондитерские смеси
Универсальная смесь для маффинов и кексов
Muffins (Эко концентрат)
Кондитерские смеси
Универсальная смесь для маффинов и кексового теста
