Базовая рецептура
-
«Hallipso шоколад содержащий продукт» ГАНАШ ШОКОЛАДНЫЙ крем покрытие-
Способ приготовления
-
Растопить ганаш при 30°C
-
Обмакнуть в него булочки или глазировать им пирожные
-
Оставьте затвердеть при 12-16°C на несколько минут
Ганаш шоколадный
Ганаш
Благодаря особому жировому составу, даже после нанесения на печенье, орешки и другие изделия сохраняет аппетитный свежий вид.
Более того, это покрытие не требует темперирования: просто растопите его, и оно готово. Застывает всего за несколько минут.
Не трескается и не крошится, прекрасно «затягивает» изделие. После остывания не липнет к упаковке, прекрасно режется, не осыпаясь при этом с изделия. Может использоваться в приготовлении комбинированных кремов, а также в качестве прослойки или начинки.
получить образец
В избранном
В избранное
Срок годности и условия хранения
12 месяцев
Хранить в хорошо проветриваемых помещениях, при температуре не выше 20ºС и относительной влажности воздуха не более 60 %
Упаковка
Пластиковое ведро - 3 кг
Получить образец
В избранном
В избранное
Рецепты с этим продуктом
