Базовая рецептура
  • «Hallipso шоколад содержащий продукт» Крем покрытие белый шоколад.
    -
Способ приготовления
  • Растопить при 30°C
  • Обмакнуть в него булочки или глазировать им пирожные
  • Оставьте затвердеть при 12-16°C на несколько минут
Ганаш белый шоколад
Ганаш
Ганаш с ярким вкусом свежего молока. Крем для покрытия тортов, пирожных, десертов, а так же различных выпеченных изделий из дрожжевого и песочного теста (булочек, пирогов, блинов и т.д.).
Не трескается и не крошится, прекрасно «затягивает» изделие. После остывания не липнет к упаковке, прекрасно режется не осыпаясь при этом с изделия. Может использоваться в приготовлении комбинированных кремов, а также в качестве прослойки или начинки. Благодаря особому жировому составу, даже после нанесения на печенье, орешки и другие изделия сохраняет аппетитный свежий вид. Более того, это покрытие не требует темперирования.
получить образец
В избранном
В избранное
Срок годности и условия хранения
12 месяцев
Хранить в хорошо проветриваемых помещениях, при температуре не выше 20ºС и относительной влажности воздуха не более 60 %
Упаковка
Пластиковое ведро - 3 кг
Получить образец
В избранном
В избранное