Базовая рецептура
  • Хлебопекарная смесь UNIMIX bread "Диаслим"
    100 кг.
  • Соль
    2 кг.
  • Дрожжи сухие инстантные
    0,5-0,8 кг.
  • Вода (примерно)
    65-67 кг.
Способ приготовления
  • Смешать все ингредиенты в тестомесильной машине и вымешивать на первой скорости 4-5 минут, на второй скорости 5-6 минут, на односкоростном тестомесе 15-20 минут.
  • Оставить тесто для брожения на 20-30 мин. 
  • Разделать. Форма изделия и развес по желанию. Декорировать.
  • Поставить в расстоечную камеру при температуре 34-36 °С на 60-70 мин. При относительной влажности 75-85%.
  • Выпекать при температуре 200-220 °С с пароувлажнением до готовности в зависимости от массы заготовки.
Диаслим 100%
Для здорового питания
Хлеб из данной смеси получил высокую оценку диетологов и эндокринологов за свои уникальные свойства. Продукт с низким гликемическим индексом 28 ед. (для сравнения обычный хлеб имеет гликемический индекс т.е. скорость всасывания в организм - 80) не вызывает  резкого повышения уровня сахара в крови и уменьшает степень возвращающегося чувства голода. Bходящие в состав ингредиенты:  цельнозерновая пшеничная мука, льняная мука в сочетании с уникальной по своим полезным свойствам мукой топинамбура и тыквенного семени. Идеально подходит для диабетического питания.
получить образец
В избранном
В избранное
Натуральная основа
  • мука цельнозерновая
  • мука льняная
  • семена тыквы
  • мука из топинамбура
Срок годности и условия хранения
12 месяцев
В сухом прохладном месте при температуре не выше 25 °С
Упаковка
Картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем - 10 кг
Получить образец
В избранном
В избранное